“Si tuviéramos un cultivo destinado al alimento, tendríamos recetas fáciles y cotidianas que podríamos probar”, señaló Ojeda. “Con la proteína, con las nueces, con harinas, podríamos hacer bizcochuelos y panes”, aseguró.

Para finalizar, las expositoras dieron a conocer las diferentes recetas y ofrecieron a los y las asistentes de la expo, panes y bizcochuelos  a base de cáñamo por la chef Ojeda.

El encuentro en San Luis cuenta con el apoyo de distintos organismos nacionales y provinciales que apuestan a la industria cañamera y del cannabis en la provincia norteña. 

En la expo, particularmente, recorrieron los diferentes stands, Julián Pérez Pizzarro (INTA Azcasubi) y Federico Labharte (INTA Bordenave), quienes mostraron su sentido apoyo al evento y a la industrialización de la planta en San Luis.

Taller de papel con cáñamo

La organización local Cannabismo mostró cómo fabrican papel de cáñamo a través de los tallos de la planta de cannabis. “Usamos las flores para hacer aceite medicinal y, con el resto de la planta, encontramos una técnica para hacer papel”, explicó Natalia.

Según detalló Nazareno, integrante de Cannabismo, el proceso se lleva a cabo con troncos y tallos que previamente se lavan y, posteriormente, se hierven en una olla con soda cáustica.